张翠凤
【姓名】 张翠凤
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;化学;
【研究方向】 大豆蛋白肽及其活性物质方面的研究
【发表文献关键词】 大豆肽,丹贝,根霉发酵,脂类营养,大豆食品,快速检测,异黄酮,抗氧化活性,大豆,快速测定方法,肽含量,安全性检验,东北农业,发酵,AFB1,乙醇,体积分数,分区法,安全性,超氧自由基,大豆蛋白,市售,...
【工作单位】 哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司
【曾工作单位】 哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]张翠凤,李小东,郝再彬,谭艳丰.大豆肽的快速测定方法[J]中国乳品工业.2004,(08)
[2]王立群,于洪祥,马世华,张翠凤,郝春雷,朱祥春,孙志学,李丽华,卢雁.根霉发酵大豆食品安全性检验的研究[J]东北农业大学学报.2004,(06)
[3]卢雁,张翠凤,王广旭,王洪峰,王立群.发酵大豆异黄酮抗氧化活性的研究[J]东北农业大学学报.2005,(03)
[4]王立群,于洪祥,马世华,张翠凤,郝春雷,朱祥春,孙志学,卢雁,李丽华.根霉发酵大豆食品的研究——脂类营养成分的测定[J]东北农业大学学报.2005,(01)
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