张伟
【姓名】 张伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酱香,麸曲,酱香酒,自然微生物,芝麻香,基酒,芝麻香型,白酒,纯种,质量技术,入窖,微生物,麸皮,哈尔滨三九龙滨酒厂,高温大曲,窖泥,香醅,河内白曲,米查子,酵母属,底糟,品温,糖化力,酒生产,酱香型...
【工作单位】 哈尔滨三九龙滨酒厂
【曾工作单位】 哈尔滨三九龙滨酒厂;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]赵希玉,张玉玺,张伟,张娣.提高九加红白酒基酒(芝麻香型)质量技术工作总结[J]酿酒.2001,(03)
[2]朱秀珍,张伟.应用纯种微生物和自然微生物生产麸曲酱香白酒工艺探讨[J]酿酒.2001,(03)
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