王晓凤
【姓名】 王晓凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酱香型白酒,麸曲法,酱香,麸曲,河内白曲,酱香酒,麸皮,入窖,生香酵母,品温,氮碳比,醅子,细菌,蒸料,小麦,工艺配料,香气成份,曲质,出窖,成品,
【工作单位】 哈尔滨龙滨酒厂
【曾工作单位】 哈尔滨龙滨酒厂;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]赵希玉,王晓凤.用麸曲法生产酱香型白酒工艺研究[J]酿酒.2003,(04)
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