谭云
【姓名】 谭云
【职称】 高级工程师;副研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;农业经济;出版;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面条,潮面,保存期,现代食品,小麦,转谷氨酰胺酶,“入世”,玉米,添加剂,品质改良剂,食品,应用,进口量,食品安全性,“入世”后,大米,粮食作物,小麦市场,烘培,优质小麦,影响因素,气调包装,单甘酯,...
【工作单位】 国家粮食局科学研究院
【曾工作单位】 国家粮食局科学研究院;
【所在地域】 北京
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[7]谭云;.论科技期刊来稿中常见问题[J]粮油食品科技.2009,(03)
[8]马红军;谭云;.方便面品质评价指标—碘呈色度的分析方法研究[J]粮油食品科技.2008,(05)
[9]谭云.转谷氨酰胺酶在烘焙食品中的应用[J]粮食与饲料工业.2003,(02)
[10]谭云.现代食品的安全问题[J]粮油食品科技.2003,(01)
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