钟杰
【姓名】 钟杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甜味剂,国家标准,使用规范,白酒,认识,成分,健康,科学研究,食品添加剂使用卫生标准,白酒生产,甜蜜素,异麦芽酮糖醇,糖精钠,呈味物质,白酒行业,甜味素,液态法白酒,食品加工,安赛蜜,木糖醇,芳香族化...
【工作单位】 国家酒类产品质量监督检验中心
【曾工作单位】 国家酒类产品质量监督检验中心;
【所在地域】 四川成都
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[1]胡承,应鸿,胡永松,钟杰.对中国传统白酒的再认识(提要)[J]酿酒科技.2005,(07)
[2]钟杰,罗健,陈鑫.白酒生产中甜味剂的正确选择和使用规范[J]酿酒科技.2005,(08)
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