李荣和
【姓名】 李荣和
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;农作物;
【研究方向】 大豆深加工
【发表文献关键词】 大豆蛋白,溶出率,豆奶粉,超声波,大豆,蛋白,高变性,NSI值,增溶作用,大豆浓缩蛋白,大豆蛋白质,大豆水溶性蛋白,高频电场,原理与技术,浓缩蛋白,速溶豆粉,氨基氮,面粉,英文,加工技术,加工性状,H...
【工作单位】 国家大豆深加工技术研究与推广中心
【曾工作单位】 国家大豆深加工技术研究与推广中心;
【所在地域】 长春
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[1]李荣和;高长城;梁洪祥;雷海容;刘辉;.大豆膳食纤维防治“现代生活方式疾病”的实验验证[J]中国食物与营养.2010,(08)
[2]李丹;李晓磊;谭克;李荣和;.高纯度大豆和花生低聚肽的体外抗氧化活性[J]食品科技.2008,(06)
[3]李丹;李晓磊;李荣和;.纤维素酶水解大豆异黄酮糖苷混合物的抗氧化活性[J]食品研究与开发.2008,(08)
[4]李丹;李晓磊;李荣和;.玉米和大豆短肽的自由基清除活性与还原力的对比研究[J]食品工业科技.2008,(08)
[5]李荣和.大豆水溶性蛋白与加工技术的关系(续一)[J]大豆通报.2004,(01)
[6]李荣和.大豆水溶性蛋白与加工技术的关系(续二)[J]大豆通报.2004,(02)
[7]梁歧,李荣和,齐斌,刘蕾,陈进国.超声波对大豆蛋白增溶作用的研究(英文)[J]大豆科学.2001,(02)
[8]李荣和,高长城,隋少奇.学生豆奶粉蛋白增溶原理与技术[J]中国食物与营养.2001,(04)
[9]姜浩奎,李荣和.新型大豆蛋白研制[J]中国食物与营养.2002,(06)
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中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]李荣和;姜浩奎;史田;王加强;王斌;.中国大豆加工技术进展与发明专利[A].中国营养产业发展报告(2006).2006-08-28
[2]李荣和;姜浩奎;史田;王加强;王斌;.中国大豆加工技术进展与发明[A].第二届中国营养产业高层论坛文集.2005-11-01
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