程廷昌
【姓名】 程廷昌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 HACCP,酸牛乳,搅拌型,味酸,牛乳,酸奶,发酵剂,关键控制点,危害分析,生产中,原料乳,乳清,粘稠度,发酵终点,酸乳,组织状态,原辅料,酵母菌,冷藏,食品控制,
【工作单位】 贵州省贵阳市花溪区奶牛基地
【曾工作单位】 贵州省贵阳市花溪区奶牛基地;
【所在地域】
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[1]王电,程廷昌,田应宏,黄日灿,梁贤机.HACCP在搅拌型风味酸牛乳生产中的应用[J]中国乳业.2003,(04)
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