陈廷昌
【姓名】 陈廷昌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸乳,黏度,比重,色泽,牛乳,酸奶,发酵剂,固定化技术,母发酵剂,胶珠,固定化菌,发酵乳,发酵终点,固定化方法,物理性质,发酵技术,固定化,性质变化,传统方法,酪蛋白,酸度,原料乳,海藻酸钠,章度,保...
【工作单位】 贵州省贵阳市花溪区奶牛基地
【曾工作单位】 贵州省贵阳市花溪区奶牛基地;
【所在地域】 贵阳
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[1]朱秋劲,王电,陈廷昌,林国虎,龙安西.酸奶加工的全程物理性质变化的研究[J]食品科学.2003,(02)
[2]苏伟,朱秋劲,陈廷昌,张显安,李晶.牛乳固定化菌发酵技术初探[J]山地农业生物学报.2003,(05)
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