刘强
【姓名】 刘强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 螺旋藻,应用,鞣酸,啤酒,生产工艺,麦汁,蛋白质,稳定性,麦汁煮沸,糖化温度,风味稳定性,酒样,强化试验,添加量,胶体稳定性,保质期,啤酒过滤,稳定剂,啤酒的稳定性,营养啤酒,酒液,理化分析,敏感蛋白...
【工作单位】 贵州瀑布啤酒集团有限公司
【曾工作单位】 贵州瀑布啤酒集团有限公司;
【所在地域】 贵州贵阳
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]胡鹏刚,刘强.高纯食品鞣酸在啤酒中的应用[J]酿酒科技.2004,(03)
[2]胡鹏刚,刘强.螺旋藻绿啤酒的研制[J]酿酒科技.2004,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]胡鹏刚;刘强;.啤酒生产现场高效酵母菌株的选育[A].生命科学与微生物专辑.2004-06-30
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