尹硕聪
【姓名】 尹硕聪
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒酵母,氧,防治,氧化,抽提物,调味剂,啤酒,抽提,酵母,珠江啤酒集团,啤酒工业,酶解,压榨酵母,啤酒氧化,多酚,多酚物质,食品调味剂,质量,N含量,啤酒质量,啤酒风味,酵母自溶,溶解氧,氨基,酵母...
【工作单位】 广州珠江啤酒集团有限公司
【曾工作单位】 广州珠江啤酒集团有限公司;
【所在地域】 广州
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[1]尹硕聪.氧在现代啤酒工业的作用及其对质量的影响[J]广州食品工业科技.1994,(03)
[2]尹硕聪,金玉峰,吴海昌,王秀芳,刘常习.啤酒酵母抽提制品的研究[J]广州食品工业科技.1996,(03)
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