吴海昌
【姓名】 吴海昌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵周期,菌株,啤酒酵母,抽提物,无醇啤酒,风味物质,调味剂,麦汁,猴头菇,生产性试验,深层发酵,悬浮,工艺,无酵啤酒,果粒,抽提,双乙酰,营养研究,菠萝,酵母繁殖罐,正交试验,啤酒,珠江啤酒集团,扩...
【工作单位】 广州珠江啤酒集团有限公司
【曾工作单位】 广州珠江啤酒集团有限公司;
【所在地域】 广州
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[1]吴海昌，李维平，田小群.“珠研”2~＃菌株缩短发酵周期的生产性试验研究（初报）[J]食品与发酵工业.1994,(03)
[2]田小群,邓开健,吴海昌.无醇啤酒发酵工艺的优选及提高其风味物质的研究[J]广州食品工业科技.1996,(03)
[3]尹硕聪,金玉峰,吴海昌,王秀芳,刘常习.啤酒酵母抽提制品的研究[J]广州食品工业科技.1996,(03)
[4]孙青春,谭宇蕙,吴海昌,邵丽清,毛国强.猴头菇深层发酵及营养研究初探[J]浙江农业大学学报.1997,(S1)
[5]孙青春,吴海昌,姚家麟.悬浮粒粒菠萝饮料生产工艺[J]广州食品工业科技.1998,(01)
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