邓开健
【姓名】 邓开健
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 无醇啤酒,风味物质,无酵啤酒,正交试验,麦汁,发酵工艺,双乙酸,啤酒酵母菌,发酵工艺条件,风味物,糖化工艺,发酵试验,糖化法,接种量,珠江啤酒集团,跳跃式,酒精含量,啤酒风味物质,酒精度,工艺试制,
【工作单位】 广州珠江啤酒集团有限公司
【曾工作单位】 广州珠江啤酒集团有限公司;
【所在地域】 广州
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[1]田小群,邓开健,吴海昌.无醇啤酒发酵工艺的优选及提高其风味物质的研究[J]广州食品工业科技.1996,(03)
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