张羽
【姓名】 张羽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 动物水解蛋白,方便面汤料,调味料,酶解,方便面,酶解法,真实自然,广州,天然,肉风味,天然调味料,汤料,调料,香精,蒸煮法,氨基酸,天然风味,肉香,调味机理,过蒸煮,
【工作单位】 广州酶制品厂
【曾工作单位】 广州酶制品厂;
【所在地域】 广州
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[1]吴新良,蓝德安,张羽.动物水解蛋白及其在方便面中的应用[J]中国食品添加剂.2000,(01)
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