罗慧
【姓名】 罗慧
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 动物水解蛋白,调味料,酶解,肉风味,酶解法,天然,真实自然,肽类,肉香,方便面,膨化食品,天然调味料,汤料,呈味,食品工业,香精,蒸煮法,食品加工,氨基酸,天然风味,
【工作单位】 广州酶制品厂
【曾工作单位】 广州酶制品厂;
【所在地域】
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[1]吴新良,罗慧,黄羡明.动物水解蛋白及其应用[J]食品科学.2000,(11)
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