蓝德安
【姓名】 蓝德安
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 动物水解蛋白,固体发酵,酶解,植物蛋白,方便面汤料,氨态氮,调味料,木瓜蛋白酶,浸提液,酶法生产,喷雾干燥,浸提,方便面,氯丙醇,蛋白酶活力,酵母,米曲霉,浸提时间,大米蛋白,产品得率,大豆蛋白,粘壁...
【工作单位】 广州酶制品厂
【曾工作单位】 广州酶制品厂;
【所在地域】 广东广州
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[1]崔广荣,蓝德安,吴新良.固体发酵制曲结合酶法生产酶解植物蛋白的研究[J]中国调味品.2003,(02)
[2]吴新良,蓝德安,张羽.动物水解蛋白及其在方便面中的应用[J]中国食品添加剂.2000,(01)
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