梁志棠
【姓名】 梁志棠
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 馒头,水饺,酸盐,磷酸盐,馅料,速冻水饺,速冻,胡萝卜,饺子,复合磷酸盐,蒸制,面粉,热烫,失水率,热烫处理,蔬菜,速冻食品,胡萝卜素,处理材,肉重,包子,醒发,冻瘦肉,酶促褐变,保水性能,水的硬度,...
【工作单位】 广州国福龙凤食品有限公司
【曾工作单位】 广州国福龙凤食品有限公司;
【所在地域】 广州
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[1]李爱军,欧仕益,吴敬侣,梁志棠.磷酸盐在速冻馒头中的应用[J]食品科学.2000,(07)
[2]欧仕益,李爱军,杨爱华,梁志棠.磷酸盐在速冻水饺中的应用[J]广州食品工业科技.2000,(02)
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