胡怀玲
【姓名】 胡怀玲
【职称】 工程师;
【研究领域】 工业通用技术及设备;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小曲白酒,半固态发酵,糖化发酵,下曲,半固态法,酵母,出酒,出酒率,有益菌,残淀,小曲酒,酵母增殖,糖化过程,大量繁殖,质量,大米,发酵温度,成熟度,糖化酶,米香型白酒,
【工作单位】 广西桂林三花股份有限公司
【曾工作单位】 广西桂林三花股份有限公司;
【所在地域】 广西桂林
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[1]胡怀玲;.小曲的特点以及其中主要微生物间的关系[J]酿酒.2008,(05)
[2]胡怀玲，龙彦.浅谈提高半固态法小曲白酒的质量和出酒率[J]酿酒科技.1994,(05)
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