廖丽婵
【姓名】 廖丽婵
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 调味酱,水分活度,蒸煮,微生物,控制技术,物料,生产中,蒸煮工艺,低温蒸煮,工艺参数,工艺条件,相对湿度,分活度,水分蒸发,水分,保藏技术,室内温度,蒸汽压,自由水分,津轻,
【工作单位】 广东省珠海市华丰食品工业(集团)股份公司
【曾工作单位】 广东省珠海市华丰食品工业(集团)股份公司;
【所在地域】
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[1]廖丽婵,黄建明.调味酱生产中水分活度的作用及控制技术探讨[J]中国调味品.2000,(04)
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