谢飞明
【姓名】 谢飞明
【职称】 讲师;
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】 烹饪工艺研究
【发表文献关键词】 菜肴,烹饪工艺,广东菜,汤菜,上汤,原料,烹调方法,鱼肚,广东,绍酒,操作要领,鲜味,汤液,芡粉,鲍鱼,胡椒粉,动物性原料,主料,花生油,草龟,
【工作单位】 广东省肇庆市商业学校
【曾工作单位】 广东省肇庆市商业学校;
【所在地域】 广东肇庆
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[1]谢飞明.广东汤菜的烹调方法[J]扬州大学烹饪学报.2001,(03)
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