胡军梅
【姓名】 胡军梅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 亚硝酸钠,肉制品,残留量,原材料,成品中,腊肠,投放量,发色,亚硝酸纳,猪肉,熟肉制品,肌红蛋白,亚硝酸,亚硝残留量,熟肉,成品,发色反应,卤水,腌制温度,添加量,
【工作单位】 广东省食品企业集团公司
【曾工作单位】 广东省食品企业集团公司;
【所在地域】 广州
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[1]胡军梅.浅析肉制品中亚硝酸钠的残留[J]肉类研究.2000,(01)
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