黄建蓉
【姓名】 黄建蓉
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品配料及添加剂的研究与开发工作
【发表文献关键词】 热杀菌,抗融性,优化,蔗糖素,计算机模拟,三氯蔗糖,冰淇淋,乳化稳定剂,感官鉴评,罐头食品,冰红茶,食品品质,膨胀率,质量剩余,马铃薯泥,配方,高倍甜味剂,生产工艺,优化技术,红茶饮料,老化时间,目标...
【工作单位】 广东省食品工业研究所
【曾工作单位】 广东省食品工业研究所;
【所在地域】 广州
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[1]贝惠玲;黄建蓉;王一凡;.新型甜味剂在广式凉果生产中的应用研究[J]食品工业科技.2006,(10)
[2]贝惠玲,黄建蓉,王一凡.影响冰淇淋抗融性的主要因素[J]冷饮与速冻食品工业.2003,(03)
[3]黄建蓉,王一凡,贝惠玲.蔗糖素在冰红茶饮料中应用的感官鉴评[J]饮料工业.2003,(05)
[4]黄文,贝惠玲,黄建蓉,王一凡.三氯蔗糖的特性及其在罐头和饮料中的应用[J]中国食品添加剂.2003,(06)
[5]黄建蓉,贝惠玲,王一凡.影响冰淇淋膨胀率的主要因素[J]冷饮与速冻食品工业.2004,(03)
[6]黄建蓉,黄丽容,贝惠玲,王一凡,江霞.马铃薯风味冰淇淋的研制[J]粮食与食品工业.2005,(05)
[7]黄建蓉,李琳.计算机模拟及优化技术在罐头食品热杀菌过程中的应用[J]粮油加工与食品机械.2000,(06)
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