林轩
【姓名】 林轩
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果冻,卡拉胶,胶凝剂,魔芋精粉,质量控制,魔芋,凝胶,凝胶强度,生产工艺,煮胶,预凝胶,析水,填充设备,果汁,析水量,组成物,白砂糖,钾离子浓度,胶液,液料,
【工作单位】 广东省食品工业发展总公司
【曾工作单位】 广东省食品工业发展总公司;
【所在地域】 广州
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[1]张进业,林轩.魔芋-卡拉胶果冻的生产工艺及质量控制[J]广州食品工业科技.1999,(03)
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