殷东来
【姓名】 殷东来
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 固稀发酵,广式生抽,酱醅,品温,酱油,润水,熟料,生产工艺,脱脂大豆,蒸锅,酱醪,低盐固态发酵,生抽,二油,全氮利用率,原料,酿造酱油,配兑,色率,浸泡水,
【工作单位】 广东省深圳市好味佳酱料厂
【曾工作单位】 广东省深圳市好味佳酱料厂;
【所在地域】 深圳
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[1]殷东来.固稀发酵酱油的生产工艺浅析[J]江苏调味副食品.2004,(04)
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