柴艳平
【姓名】 柴艳平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 饼干,酵母,梅山,酵母生产,干酵母,饼干面团,挤压成形,高活性,发酵时间,面团发酵,面粉,酵母等,湿度控制,发酸味,发酵工艺,操作要点,膨胀剂,酵母工业,影响面,面团搅拌,
【工作单位】 广东省梅山-马利酵母公司
【曾工作单位】 广东省梅山-马利酵母公司;
【所在地域】 广东
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[1]柴艳平.梅山酵母在饼干生产的应用[J]广州食品工业科技.1997,(02)
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