刘玉秀
【姓名】 刘玉秀
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 双乙酸,双乙酰,酵母,酸乳,麦汁,啤酒生产,泡酒,啤酒,发酵温度,氨基氮含量,氨基氮,活性乙酸,氨酸,辅酶A,发酵期,硫酸氢,工艺卫生,贮酒,酵母菌种,主发酵,
【工作单位】 广东省惠州市啤酒有限公司
【曾工作单位】 广东省惠州市啤酒有限公司;
【所在地域】 惠州
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[1]刘玉秀.浅谈啤酒生产中双乙酰的控制[J]广州食品工业科技.1994,(S1)
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