张湛锋
【姓名】 张湛锋
【职称】 助理工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 分析检测工作
【发表文献关键词】 豉香型白酒,高级脂肪酸乙酯,三阶段,因素,形成机理,发酵过程,三个阶段,脂肪含量,醪液,酸性环境,大米发酵,发酵期,酯化,促进作用,酵母,黄豆,斋酒,发酵温度,蒸馏酒,发酵时间,
【工作单位】 广东省佛山市南海九江酒厂有限公司
【曾工作单位】 广东省佛山市南海九江酒厂有限公司;
【所在地域】 广东南海
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