武伟
【姓名】 武伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 微胶囊,香精,玻璃化,壁材,胶囊包埋,麦芽糊精,微胶囊香精,柠檬油香精,加工损失,阿拉伯胶,玻璃态,溶剂浸出,玉米糖浆,DE值,柠檬香精,挥发损失,水化合物,囊壁,粘流态,微胶囊技术,
【工作单位】 广东汇香源食品有限公司
【曾工作单位】 广东汇香源食品有限公司;
【所在地域】 广州
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[1]吴克刚,孔令会,武伟.玻璃化微胶囊香精的研究[J]食品科学.2003,(11)
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