张怀珠
【姓名】 张怀珠
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 清蛋糕,焙烤,泡菜,葡萄,荞麦面,冷藏保鲜,二氧化,腌制方法,蛋清,荞麦,蛋糕油,冷库贮藏,硫气体,含糖量,冷藏库,荞麦属,硫处理,疏松剂,荞麦粉,氧化硫,醒发,耐贮藏,贮藏质量,葡萄产区,土窑洞,小...
【工作单位】 甘肃省兰州农业学校
【曾工作单位】 甘肃省兰州农业学校;
【所在地域】
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[1]张怀珠.葡萄的冷藏保鲜方法[J]农业科技通讯.2002,(08)
[2]张怀珠.荞麦面包的研制[J]农业科技通讯.2002,(10)
[3]张怀珠.泡菜腌制方法及管理要点[J]农业科技通讯.2002,(11)
[4]张怀珠,彭涛.焙烤蛋清蛋糕的生产[J]甘肃科技.1999,(01)
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