董瑞鹏
【姓名】 董瑞鹏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 TBA值,脂类氧化,镁离子,肉样,细菌污染状况,LAL试验,鲜肉,微生物学指标,兰州市,氮测定,市售,鲎试验,细菌污染,细菌总数,鲜度,碳酸镁,盐基,猪肉,氧化镁,大肠菌群数,相关性,镁盐,快速检测,...
【工作单位】 甘肃省动物检疫总站
【曾工作单位】 甘肃省动物检疫总站;
【所在地域】 兰州
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[1]董瑞鹏,兀征,杨红岩,王登临.LAL试验快速检测牛羊肉细菌污染程度的研究[J]中国动物检疫.2000,(06)
[2]兀征,王登临,董瑞鹏,杨红岩,丁兴莉.LAL试验快速检测猪肉细菌污染程度及鲜度的研究[J]肉品卫生.2000,(03)
[3]杨红岩,兀征,董瑞鹏,王登临.牛、羊肉新鲜度及微生物学指标的相关性研究[J]肉品卫生.2001,(01)
[4]兀征,王登临,董瑞鹏,杨红岩,张蕾.LAL试验快速检测肉品细菌污染程度及鲜度的研究[J]中国预防兽医学报.2002,(04)
[5]王登临,宋秉生,兀征,董瑞鹏,杨红岩,蒲万霞.猪肉鲎试验与微生物学指标及挥发性盐基氮测定相关性对比试验[J]中国兽医科技.1999,(08)
[6]董瑞鹏,王登临,兀征,杨红岩.兰州市市售鲜肉细菌污染状况调查[J]肉品卫生.1999,(06)
[7]董瑞鹏,赵君.镁离子对肉中脂类氧化的影响[J]肉品卫生.1994,(01)
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