江千雍
【姓名】 江千雍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 番木瓜,食肉人工嫩化,番木瓜蛋白酶嫩肉粉,果酱,番木瓜蛋白酶,果脯,香木,嫩化,木瓜酶,嫩肉粉,肉,番木瓜果,提取技术,漳州,番木瓜碱,瓜片,木瓜,嫩肉,催乳,总酸含量,长泰,原料选择,果肉,熬煮,蛋...
【工作单位】 福建省漳州市农业学校
【曾工作单位】 福建省漳州市农业学校;
【所在地域】 福建漳州
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[1]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍.肉的嫩化与番木瓜蛋白酶[J]肉类研究.2003,(02)
[2]江千雍.木瓜酶提取技术及其应用前景[J]福建热作科技.2004,(04)
[3]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍.番木瓜综合利用的研究[J]漳州职业大学学报.2004,(03)
[4]蔡晓雯,江千雍,韩陆奇,林德寿.番木瓜及其果酱的研究[J]福建热作科技.2000,(01)
[5]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍,黄若琴.番木瓜果脯的研究[J]福建热作科技.2002,(04)
[6]蔡晓雯,韩陆奇,江千雍.食肉人工嫩化与嫩肉粉的研究[J]肉品卫生.2002,(09)
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