谢会兰
【姓名】 谢会兰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 淀粉糖浆,含氮物质,耐热度,淀粉水解,糖果,蜜饯,蔗糖,原料,旁代,香型,焦化,返砂,风味,蛋白质,有机态氮,质量,生产,熬煮,制造,发粘,
【工作单位】 福建省泉州市科学技术委员会
【曾工作单位】 福建省泉州市科学技术委员会;
【所在地域】
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[1]谢会兰.淀粉糖浆的热度与含氮物质的关系[J]粮油食品科技.1985,(02)
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