张和笙
【姓名】 张和笙
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 啤酒、白酒、果酒酿造及管理工作
【发表文献关键词】 清香型白酒,制曲,酿酒,闽南,强化大曲,清香型酒,品温,酒尾,酒醅,液化力,台湾,回醅量,乳酸乙酯,高粱原料,根霉菌,入池条件,稻壳,母糟,曲块,大麦,
【工作单位】 福建安发陈高(厦门)酒业有限公司
【曾工作单位】 福建安发陈高(厦门)酒业有限公司;
【所在地域】 福建厦门
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