龙佳
【姓名】 龙佳
【职称】
【研究领域】 有机化工;轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 脱乙酰反应,机理,甲壳素,蟹肉,壳聚糖,脱乙酰度,甲壳素脱乙酰反应,水解,木瓜蛋白酶,数据优化,最佳工艺条件,微波,复合酶法,水解液,料液比,木瓜蛋白酶水解,复合风味蛋白酶,微波处理,碱液浓度,微波功...
【工作单位】 多能保健食品(广东南海)有限公司
【曾工作单位】 多能保健食品(广东南海)有限公司;
【所在地域】 广东南海
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[1]张立彦,曾庆孝,林珣,龙佳.微波条件下甲壳素脱乙酰反应的条件研究[J]化学世界.2003,(10)
[2]张立彦,曾庆孝,龙佳,林王旬.复合酶法水解蟹肉的研究[J]中国调味品.2003,(11)
[3]张立彦,曾庆孝,龙佳,林珣.用木瓜蛋白酶水解蟹肉最佳工艺条件的选择[J]大连水产学院学报.2004,(03)
[4]张立彦,曾庆孝,林珣,龙佳.微波对甲壳素脱乙酰反应的影响[J]食品与生物技术.2002,(01)
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