张琪
【姓名】 张琪
【职称】
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甲鱼,姜片,鱼块,味精,蒜泥,酱油,营养,火腿片,花椒,乳质量,干淀粉,组胺酸,鸡蛋白,消淤,冰糖,用料,团鱼,肥猪肉,熟猪油,水锅,
【工作单位】 北京小溪观赏鱼研究中心
【曾工作单位】 北京小溪观赏鱼研究中心;
【所在地域】
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[1]张琪.美味营养食甲鱼[J]北京水产.2001,(05)
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