王丽英
【姓名】 王丽英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蛋白酶活力,腐乳,雅致放射毛霉,作用条件,蛋白酶特性,后酵,胞外蛋白酶,胞外,酶液,MgCl2,稳定性,NaCl浓度,蛋白酶,酶活力,中性蛋白酶,黄泔水,营养工程,生产周期,酶系,豆腐,
【工作单位】 北京市王致和腐乳厂
【曾工作单位】 北京市王致和腐乳厂;
【所在地域】 北京
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[1]鲁绯,孙君社,王丽英,杨森莲.雅致放射毛霉胞外蛋白酶特性的研究[J]中国酿造.2004,(12)
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