吕加平
【姓名】 吕加平
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品微生物学与乳品工艺学的教学与科研工作
【发表文献关键词】 QACP,筛选,干酪,HACCP,嗜酸乳杆菌,PCR,优良菌株,工艺控制,乳铁蛋白,干酪生产,融合表达,乳酸菌发酵剂,5-HMF,人乳,毕赤酵母,低乳糖奶,生产工艺,铁蛋白,菌株筛选,生物学性状,乳清...
【工作单位】 北京三元食品股份有限公司
【曾工作单位】 北京三元食品股份有限公司;
【所在地域】 北京
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[1]李文,张雪梅,卢阳,佘国庆,吕加平,南庆贤,陈历俊.低乳糖奶的褐变抑制技术[J]中国乳品工业.2004,(06)
[2]姜铁民,贾士乾,陈历俊,吕加平,周伟明,张列兵.毕赤酵母高效表达人乳铁蛋白的研究[J]中国乳品工业.2005,(05)
[3]宋晓飞,吕加平,焦发道.HACCP在干酪生产及质量控制中的应用[J]中国乳品工业.2001,(02)
[4]吕加平,宋晓飞,周伟明.嗜酸乳杆菌优良菌株筛选及其生物学性状的研究[J]中国乳品工业.2001,(04)
[5]李树芹,章立群,孙雪梅,贾士乾,周伟明,张建华,吕加平,张列兵.人乳铁蛋白在原核中的融合表达[J]中国乳品工业.2002,(03)
[6]吕加平,于景华,骆承庠.乳酸菌发酵剂优良菌种的选育[J]中国乳品工业.2002,(05)
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[1]宋晓飞;吕加平;.HACCP在干酪生产及质量控制中的应用[A].21世纪人类食品面临的新问题学术论文集.2001-09-01
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