范丽芳
【姓名】 范丽芳
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 发酵乳制品开发
【发表文献关键词】 再制干酪,脱脂牛乳,非在位效应,高压,冷却,乳化盐,酪蛋白,总菌数,力处理,溶融,化盐,明度,高压处理,κ-酪蛋白,天然干酪,粘度,技术难点,干酪,时间组合,成熟干酪,全脂牛乳,处理组,消毒牛乳,奶油...
【工作单位】 北京三元食品股份有限公司
【曾工作单位】 北京三元食品股份有限公司;
【所在地域】 北京
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[1]范丽芳.再制干酪的技术难点[J]中国乳品工业.2004,(02)
[2]范丽芳,南庆贤,车荣钲.高压处理对脱脂牛乳品质的影响[J]中国乳业.2002,(01)
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