王楠
【姓名】 王楠
【职称】 助理工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 调味品质量控制与工艺研究
【发表文献关键词】 焦糖色素,二氧化硫,亚硝酸盐含量,酱油质量,食用安全性,添加量,国家标准,食品卫生,老抽,食品添加剂,色型,亚硫酸铵法,添加比例,测定方法,使用量,生产工艺,浇淋,调味品,残留量,亚硝酸钠,
【工作单位】 北京和田宽食品有限公司
【曾工作单位】 北京和田宽食品有限公司;
【所在地域】 北京
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[1]袁洪福;郑胜虎;王楠;沈龙青;李效玉;.一种同时测定酿造酱油多性质的方法研究[J]现代仪器.2008,(06)
[2]王楠,沈龙青,王亚平.焦糖中的二氧化硫和亚硝酸盐对酱油食用安全性的影响[J]中国酿造.2005,(09)
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