兰向东
【姓名】 兰向东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 烹煮品质,挂面,理化特性,干面条,面条,面粉,品质特性,郑州粮食学院学报,吸水率,正相关性,烹煮特性,软麦和硬麦,三门峡,表面硬度,白度,梅国强,河南郑州,品质研究,组织特性,古船,
【工作单位】 北京古船面粉集团
【曾工作单位】 北京古船面粉集团;
【所在地域】 北京
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[1]张玉荣,周显青,张静,兰向东.挂面的理化特性及烹煮品质研究[J]郑州粮食学院学报.2000,(03)
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