D.M.Miskelly
【姓名】 D.M.Miskelly
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 挂面,品质,小麦粉,小麦粉品质,干面条,蛋白质含量,面条,食感,软麦,性状,白麦,粉质,出粉率,麦芽糖值,形成时间,韧性,理化性状,吸水率,淀粉特性,总评,
【工作单位】 澳大利亚面包研究所
【曾工作单位】 澳大利亚面包研究所;
【所在地域】
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[1]林作楫,雷振生,H.J.Moss,D.M.Miskelly.中国挂面对小麦粉品质的要求[J]作物学报.1996,(02)
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