鲁徘
【姓名】 鲁徘
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸菌,乙醇含量,酵母,发酵过程,乳精,酸度,发酵性,B族维生素,乳糖,乳糖发酵,乳酸,发酵乳,制备过程,乙酸,分解乳糖,醋酸菌,气相色,成熟过程,内蒙古,挥发性脂肪,
【工作单位】 安徽省蚌埠高等专科学校
【曾工作单位】 安徽省蚌埠高等专科学校;
【所在地域】
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[1]孙天松,鲁徘,利兄,董英成.Kefir的初步研究[J]食品工业.1998,(01)
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