鲁绯
【姓名】 鲁绯
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品方面教学工作
【发表文献关键词】 玉米渣,油莎豆,黄豆芽,酱油,质量指标,分离蛋白,高粱面包,生产工艺,饮料,膳食纤维,油莎草,碘,天然酱油,汉生胶,蛋白质原料,流变学,海带,润水,酱油酿造,起泡力,流变学特性,黄豆,干蒸,复合稳定剂...
【工作单位】 安徽省蚌埠高等专科学校
【曾工作单位】 安徽省蚌埠高等专科学校;
【所在地域】 蚌埠
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[1]何宏,鲁绯.无麦高粱面包的试制[J]食品科技.2000,(02)
[2]鲁绯,王海,张晓峰.天然碘酱油的研制[J]中国酿造.2000,(06)
[3]鲁绯,郑桂富.黄豆芽饮料的生产工艺[J]安徽科技.2000,(02)
[4]鲁绯,王海.天然碘酱油的研制[J]食品科技.2001,(02)
[5]郑桂富,鲁绯,许晖.油莎豆分离蛋白流变学特性的研究[J]中国粮油学报.1999,(06)
[6]鲁绯,李传和.玉米渣代替豆粕生产酱油的工艺研究[J]中国酿造.1999,(06)
[7]鲁绯,郑桂富.黄豆芽饮料的生产工艺[J]冷饮与速冻食品工业.1999,(04)
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