黄书铭
【姓名】 黄书铭
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 猕猴桃,腌制,雪莱,亚硝酸盐护色保脆,发酵豆奶,混合发酵菌剂,糖渍,保脆,雪菜,加工,护色,大豆,冰淇淋,糖液浓度,猕猴桃果,静置,营养,动态观察,亚硝酸盐,茶冰淇淋,稀奶油,山楂,芳香气味,饮料,绿...
【工作单位】 安徽省蚌埠高等专科学校
【曾工作单位】 安徽省蚌埠高等专科学校;
【所在地域】 蚌埠
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[1]黄书铭,刘培丽,鲁绯.灵芝酸奶制作工艺与营养[J]饮料工业.2004,(01)
[2]黄书铭.发酵豆奶的生产工艺和营养[J]中国食品工业.1999,(06)
[3]黄书铭.系列冰淇淋生产工艺[J]食品工业科技.1998,(04)
[4]黄书铭.猕猴桃蜜饯的加工工艺[J]食品科学.1998,(06)
[5]黄书铭.发酵豆奶的生产工艺和营养研究[J]食品科技.1998,(04)
[6]黄书铭.酸豆奶的生产工艺和营养研究[J]安徽农业技术师范学院学报.1998,(03)
[7]黄书铭.提高花生乳得率的措施[J]冷饮与速冻食品工业.1998,(01)
[8]黄书铭.绿茶冰淇淋[J]冷饮与速冻食品工业.1998,(03)
[9]黄书铭.发酵豆奶饮料的生产工艺和营养研究[J]饮料工业.1998,(03)
[10]黄书铭,许晖.新香型冰淇淋的研制[J]饮料工业.1998,(06)
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