罗浩
【姓名】 罗浩
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 泡菜,苔菜,促菌物质,植物乳酸菌,纯种,菌物,植物乳杆菌,发酵过程,脆度,发酵周期,产气,番茄汁,酸味,泡菜汁,乳酸菌,促菌生,乳香,酸度,安徽技术师范学院,色泽变化,
【工作单位】 安徽淮南白兰集团白兰泡菜食品有限公司
【曾工作单位】 安徽淮南白兰集团白兰泡菜食品有限公司;
【所在地域】 淮南
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[1]孙力军,李正伟,孙德坤,罗浩.纯种接种和促菌物质的添加对苔菜泡菜发酵过程及其品质的影响[J]食品与发酵工业.2003,(08)
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