学者知网节

【姓名】	吴文睿
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】	生淀粉,无蒸煮,酒精发酵,糖化淀粉酶,醪液,糖化酶,水解能力,酒精发酵工艺,淀粉酶水解,无蒸煮工艺,淀粉酶,扣囊拟内孢霉,α-淀粉酶,黑曲霉,低温蒸煮,清液,可发酵性糖,淀粉,酶制剂,蒸煮,
【工作单位】	安徽古井贡酒股份有限公司
【曾工作单位】	安徽古井贡酒股份有限公司;
【所在地域】	安徽亳州

中国期刊全文数据库 共找到7篇

[2]梁金辉;李安军;李兰;何宏魁;汤有宏;吴文睿;周庆伍;.基于Biolog ECO技术分离鉴定古井贡酒大曲微生物[J]酿酒.2017,(01)

[3]吴文睿;李安军;汤有宏;李兰;.古井贡酒窖泥功能厌氧菌发酵风味物质的研究[J]酿酒科技.2015,(12)

[4]吴文睿;李兰;汤有宏;陈斌;.枯草芽孢杆菌产3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二醇发酵条件优化[J]酿酒.2016,(02)

[5]吴文睿;李安军;汤有宏;李兰;.古井贡酒窖泥中芽孢杆菌发酵风味的研究[J]食品科技.2016,(03)

[6]汤有宏;吴文睿;.基于Biolog ECO技术分离窖泥细菌的研究[J]中国酿造.2014,(12)

[7]吴文睿.论无蒸煮酒精发酵技术[J]中国酿造.2001,(03)

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