王杰
【姓名】 王杰
【职称】
【研究领域】 畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食品酶制剂,蛋粉加工,蛋白粉,蛋制品,葡萄糖氧化酶,全蛋粉,蛋黄酱,市场前景,干燥,生产企业,应用,蛋黄粉,减轻重量,鲜蛋,具体做法,耐热性,反应条件,乳化性,蛋品加工,微生物,
【工作单位】 中国食品发酵工业研究院
【曾工作单位】 中国食品发酵工业研究院;
【所在地域】 北京
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[1]杨梅;罗燕琴;李洋;李君;王杰;黄宇彤;.酶制剂在蛋粉加工中的应用[J]中国禽业导刊.2007,(08)
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