朱顺莲
【姓名】 朱顺莲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 裸燕麦蛋糕,配方筛选,加工工艺,打蛋时间,感官质量,焙烤温度,焙烤时间,泡打粉,正交试验,低筋粉,最佳工艺,小麦粉,食用油,添加量,保健功能,营养价值,试验结果,工艺筛选,白砂糖,比容,
【工作单位】 青海大学
【曾工作单位】 青海大学;
【所在地域】 青海西宁
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[1]王树林;朱顺莲;颜红波;周青平;.裸燕麦蛋糕配方及加工工艺研究[J]食品研究与开发.2007,(01)
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