张长征
【姓名】 张长征
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒厂,植物乳杆菌,生物酸化,绿色食品,乳酸,啤酒发酵罐,酸化麦汁,酵母菌发酵,酵母泥,调节剂,糖化,特性分析,发酵度,生长曲线,双乙酰还原,菌株,麦芽汁,发酵速度,发酵性能,测定,
【工作单位】 黑龙江大学
【曾工作单位】 黑龙江大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 2 381
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]赵辉;韩薇妍;丛晓霏;张长征;吴国峰;.乳酸啤酒发酵的研究[J]食品科技.2007,(03)
更多