莫红宇
【姓名】 莫红宇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 香蕉汁,澄清汁,酶解时间,加工工艺,抗坏血酸,果胶酶,工艺条件,添加量,加酸量,出汁率,透光率,酶用量,滋味,正交实验,综合评价指标,澄清效果,柠檬酸计,正交试验,打浆,糖度,
【工作单位】 广西农业职业技术学院
【曾工作单位】 广西农业职业技术学院;
【所在地域】 广西南宁
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[1]陈智理;杨昌鹏;梁艳娜;莫红宇;李梅;.澄清型香蕉汁加工工艺的研究[J]广西轻工业.2007,(01)
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