黄宗海
【姓名】 黄宗海
【职称】 实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;一般化学工业;
【研究方向】 肉品科学与技术
【发表文献关键词】 体外模拟,腌肉,亚硝胺类,泡菜汁,亚硝酸钠,N-亚硝胺,冷却猪肉,发酵香肠,乳酸菌数,实验组,发酵过程,发酵时间,亚硝酸盐残留量,对照组,发酵剂,烤制,提取液,羊肉,残留量,熟化时间,提取方法,熟化温...
【工作单位】 天津农学院
【曾工作单位】 天津农学院;
【所在地域】 天津
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